岗位职责：  
1、负责厨房的整体运营与日常管理工作；  
2、制定菜单并把控菜品出品质量，确保风味正宗、食材新鲜；  
3、组织并指导厨师团队完成备料、烹饪及摆盘工作，持续优化制作流程；  
4、监督厨房卫生标准与食品安全规范的执行，确保操作合规；  
5、根据经营需求调整成本结构，合理控制食材损耗与运营成本；  

任职要求：  
1、具备扎实的日式料理烹饪技术，精通煮物、小炒、天妇罗、烤物等各类日餐品类，熟悉寿司、刺身等出品；  
2、熟悉日料厨房管理流程，具有较强的团队组织与协调能力；  
3、对食材品质有敏锐判断力，注重细节，追求出品精致度；  
4、工作责任心强，能适应快节奏环境，具备良好的职业素养和协作精神；
5、具备成本意识，执行力强，能配合公司政策、活动落地。
6、3年以上日料厨师经验，1年以上后厨管理经验，具备西餐、东南亚菜、融合菜经验亦可。

工作地址

广东省佛山市南海区桂城街道保利天际北塔2楼

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